野草食☆ハコベを食べる～お味噌汁

先日車をこすりました。
自宅の車庫入れ失敗です。

近所のしっかり丁寧な修理屋さんに聞くと
「ドア交換になるので、20～30万円くらいになると思います」と。

えぇぇぇ。　高い。。

そんな時には家に帰ってお昼ご飯を食べて落ち着きましょう。

収穫！

落ち着く食べ物といえば…ごはんとお味噌汁！

ささやかにニラを育てているプランターのハコベを食べてしまいましょう。

このプランター、一応メインはニラです。
ニラに大きく元気に育ってほしいので、今回ハコベは全部抜いてしまいます。

ハコベが群生しているなら、上部の柔らかい部分だけを収穫するといいと思います。
今回は根元以外はいただこうと思います。

調理開始

よく洗って刻んだハコベは、私はそのままお味噌汁のお鍋に投入します。
もし、衛生面や多少の「あく」が気になるようでしたら、さっとゆでて下ごしらえをするといいと思います。

熱いだし汁に溶き卵を入れ、再度煮えたらハコベを入れ、すぐにしゅんとするので、すぐにお味噌をときます。
これで完成。

いただきます

はー、ほっとする味。美味しい。
ただ、少々野草感は、あります。
私はそこそこ育ったハコベの、根元以外すべて使ったので、
繊維がやや口に残ります。（飲み込めないほどではないです。）
でもその分シャキシャキした歯触りが楽しめます。

上のほうの柔らかいところだけ摘んで、下茹でして、ですと、マイルドにいただけると思います。

私は今回ので大満足。
大きな出費に動揺した心が、ほっと落ち着いて、
オートバックスで最低限の修理の見積もりもらおう…
と冷静になれました。

今週は野草生活を満喫できました。
読んでくださる皆さま、ありがとうございました。