野草食☆５月の野草を食べる～サラダうどん

GW中に、レイズドベッドへの野菜苗の植え付けをしました。

ツルムラサキ
ゴーヤ
オクラ×3
ミニトマト
モロヘイヤ×10

オクラとモロヘイヤは1ポットに複数本出ているものをそっと分け分けしました。
貧乏性がやりがちなヤツ。
※根が切れたりしてダメージを受けるので、自己責任です。
オクラは、成長を緩やかにさせるために、３本のまま植えることが推奨されているようです。（←やっちまった！）

収穫！

今日も今日とて小さな庭に出て野草を摘み、お昼ご飯にしましょう。

虫も元気なってきましたね。
これまできれいだったタンポポの葉も、裏返すと虫に食い…ということが増えてきました。

調理開始

ジャンキーなものが食べたい気分なので、マヨたっぷりのサラダうどんにしましょう。

【材料】
冷凍うどん
５月の野草（薬味系が入ると美味しい）
マヨネーズ
めんつゆ

冷凍うどんは、レンジで加熱したあと、短時間でも茹でると美味しくなる気がするので、時間があるときはそうしています。
冷水で締めて、よく洗って刻んだ野草をたっぷり乗せます。

マヨとめんつゆをかけて、作り置きのフキの煮物も添えて。

いただきます

美味しい！
さわやかだけど、マヨネーズたっぷりなので、ジャンキーな美味しさもあり、満足度が高いです。
たんぱく質は朝晩でとればいいので、40代の昼食としてはこれで十分！

昔むかし、ガストで初めて出会ったサラダうどん、確か300円台だったような。
うどんにサラダ？マヨ！？と衝撃を受けたけど、美味しかったな、楽しかったな。

こちらはとある日のお昼ご飯。
野草に納豆、葉トウガラシのつくだ煮に梅干し。
美味しい粗食。