野草食☆フキを食べる～豚バラ大根

子供でも食べられる、ものすごく美味しいフキの食べ方を発見してしまいました！

みんな大好き豚バラ大根！

収穫！

子供がテレビを見ているすきに、さっと庭に出て収穫です。

収穫って大好き！
今回も葉はごめんなさいして土に還っていただきます。

調理開始！

下ごしらえは、いつも通り、一番大きなフライパンサイズに切ってから、
板ずり→塩ゆで→冷水にとって皮むき→しばらくさらす
です。

今回は、3分の2を大根、3分の1をフキ、くらいにしました。
残りのフキはいつも通り煮物にします。

クックパッドさんの甘辛の豚バラ大根のレシピが大好きなんです。
いつも参考にさせていただいています。

【材料】
フキ（下ごしらえ済み）
豚バラ
大根
ごま油
しょうゆ、砂糖、みりん
ほんだし
水

ごま油で豚肉を炒めて、色が変わったら大根とフキを入れます。
※しょうがを入れても美味しいです！

混ぜて油が全体に回ったら、調味料と水を入れていきます。

汁気がほとんどなくなるくらいまで煮詰めたら完成！
軽く冷めるまで置くと味が染み染み馴染んで好き。

いただきます！

おいしーーーーーーーい！！
完璧かと思われた豚バラと大根の組み合わせに足りなかったのは、フキだったのかー！
というくらい、フキ、合ってます。

シャキシャキの歯ごたえと、ほのかーに感じるフキの風味。

息子が「美味しいねフキ」と♡♡
うれしい！とてもうれしい！！

お次に挑戦するは、大根なし、すべてフキの「豚バラフキ」ですな。