春の幸せ！わらびとアスパラで贅沢な夜🇫🇷フランスdeごはん

今日も今日とて炊き込みごはん。
炊き込みごはんが続きますが、だってわらびを頂いちゃったんですもの✨️

そう、おフランスにいながら、なんと「頂き物のわらび」。

森歩きをするお友達がいて、春は山菜、冬はキノコをお裾分けしてくれるのです。

採れたての新鮮わらび。
贅沢すぎる✨️

大阪の実家にいたときにも食べてなかった山菜を、フランスでいただくという不思議現象が起きております。

彼女いわく、「フランスの森には、わらびも普通に生えてる」んですって。

そもそも処理されたわらびしか知らない身としては、生えてても気が付かないよ〜なんですけどね。

いつも処理済みのものをくれるので、そのままお料理できるという至れり尽くせり。

ありがたすぎて、足を向けて寝れませぬ。

上手にアク抜きされているので、シャキシャキシャクシャク、ぬる〜んねば〜んの食感のハーモニーが味わえます。

自分でも採りに行きたいけど、腰痛持ちなもので、途中でグキッとなるのが怖いあかりちゃん。

森歩きだけならまだしも、採取って腰に悪いんですよね。

ぬる〜んねば〜んがチャームポイントだというのに、夫が嫌がる食感の代表です。

でも貴重品だし、味自体は好きらしい。
全く分けてあげないのも、少しばかり可哀想ではある。

仕方がないので、ねばん度が下がる炊き込みご飯にしました。

残りの半分は、ワタクシが責任を持って一人でいただく所存です。

炊き込みご飯の具は、
・もちろん✨️わらび
・にんじん
・鶏胸肉
・しいたけ

茅乃舎さんのお出汁と作り置きのかえしで具をさっと炊いてから、炊き込みにしました。

んふふ、春の味ですねぇ。

お揚げさんを入れてコクを出したいところだけど、あいにくわたしは未発酵大豆アレルギー。

かわりにごま油をちょろん！と加えて、油分のコクの助けを借りました。

▼フランスの食卓でも大活躍な茅乃舎さん。お出汁は2合のお米に1パック使っています。

もう一つの春は、もうしつこいよと言われそうなアスパラちゃん。
しつこかろうが、季節はまだ続くのだ。

メインが炊き込みごはんなので、バターじょうゆでこっくり濃いめな味付けです。

お友達のおかげで、春満喫な贅沢ごはんになりました。
わらびの残り半分は、なににしようか⋯ルンルンが止まりません！

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました🍚

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