職場で泣いた

タイトルの通りである　職場で盛大に泣いて帰ってきた
理由はわからない　わかるのだが今思えば「そんなことで？」なのである
３３歳、もういい大人である　二度とこんな過ちは犯したくない
反省の意味を込めて、明日の生き方を見直すために、今日一日を整理することにした

まずいつも通り午前4時15分に家を出た　路面電車に飛び乗る
午前５時、更衣室で制服に着替えて作業場に出る
機械のセットアップなどしていると、別部署の同僚が続々と出勤してくる

申し遅れましたが、私はドイツの肉屋で職業訓練生として働いている者です
今日は、昨日捌き終えられなかった豚の解体作業から
冷蔵室から引っ張り出して来た台車に積まれた箱の中から目的の肉を探す
それをまな板に放り投げ、捌いて捌いて、その途中に別の作業も挟みながら時間が来たらコーヒー休憩
その後でソーセージ作りが始まる

私はソーセージの製造作業が好きだ　毎日できる作業ではないので今日は特別な日である
しかしなんだか調子が悪い　詰めた後の腸の中に頻繁に空気が入るのだ
その度に外側から針を刺しプスプス空気を抜くのでテンポが悪い
私は他の人より動きが鈍い自覚がある、だからこういう小さな足止めに「怒られないだろうか」と若干ビクつく
結局、後から充填機につけるノズルの太さを誤っていたことを指摘され、空気が入ったのもそのせいだということがわかった
注意されたことは休憩時間にスマホの日記アプリにすぐメモし、家で仕事ノートに書きつける
色々対策をしていても、こういう初歩的なミスを未だにする
自分の成長を感じられない瞬間はやはり落ち込むが、ここではまだ泣いていない

2度目の休憩が終わった時、今朝届いたばかりの豚の半身の解体を始めることに
豚の半身とは何かというと、豚を縦に真っ二つに開いたものである　名前のまんまである
血抜きされ内臓も取り除かれたそれは、足にフックを通され頭を下にしてぶらんと吊るされた状態で契約農場から届く

我々はこの吊るされた状態のまま解体を始める
まず吊るした所から大まかに頭、豚バラ、首肉、肩肉、背中肉、もも肉、豚ヒレを切り出す
正直な所、私はこの解体作業が得意ではない
嫌いなわけではない　ただどうしても間違えて切ってしまう事が怖く毎回異様に怯えて切っている
例えば背中肉は最終的には店に並ぶ時、丸い筒状の形になる　その時に表面に傷などついていたら価値が下がってしまう
そうなると当然お叱りがある　お叱りは何歳になっても本当につらい

以前、吊るした状態から各部位への切り出し作業のタイムを計った所、私がやると１７分かかっていた
それを親方がやると4分以内に終わる
無理ゲーだよと思った　しかし私は職業訓練生であり、年明けの中間試験では時間制限付きで解体をしなくてはならない
泣き言ばかり言っていられない　私は良くならなくてはいけない