手頃な鶏むね肉を、しっとりおかずに。材料4つで作れる節約レシピ【お弁当にも】

こんにちは、料理家 ふらお です＾＾

なるべく食費を抑えたい時に、頼りになる鶏むね肉。

手頃で使いやすい一方、焼くと少しパサつきやすいのが気になることもあるかもしれません。

今回は、そんな鶏むね肉のパサつきを抑えられる簡単レシピをご紹介します。

普段の夕飯にはもちろん、お弁当に入れられるおかずを手軽に作りたい時にも、ぜひお役立てください＾＾

材料（2人分）

• 鶏むね肉…1枚（300〜350g）

• A 卵…1個

• A しょうゆ…大さじ1

• ごま油…大さじ1

作り方

鶏むね肉の皮を取り除き、厚さ1cmほどの斜め薄切りにして、袋に入れます。

袋に材料Aを加えます。

特に卵白をしっかりと切るように意識して、袋の中で混ぜ合わせます。

この状態で、常温で10分ほど置きます（時間がない場合は省略することもできますが、風味や食感はやや変わります）。

ごま油を温めたフライパンに、鶏むね肉と袋の中に残った卵液を移し、中火で焼きます。

焼き色がついたら裏返し、両面にしっかりと焼き色がつくまで焼きます。

肉の中心部まで火が通ったことを確認し、器に盛りつければ…

「鶏むね肉の卵しょうゆ漬け焼き」の完成です。

薄切りにして、卵としょうゆになじませた鶏むね肉は、しっとりジューシーな食感に仕上がります。

しょうゆを使ったシンプルな味付けで、調味料をあれこれ用意しなくても作りやすい一品です。

卵白をしっかりと切るように混ぜることと、袋に残った卵液も一緒に焼くことが、今回のポイント。

手頃な鶏むね肉を、いつもと少し違う方法で食べたい時や、お弁当にも使えるおかずを作りたい時に、ぜひ一度お試しいただけたら嬉しいです＾＾

2つお知らせです

全国130以上の「one'sterrace（ワンズテラス）」店舗にて、お弁当箱専門店「HAKOYA」さんと私ふらおとのコラボグッズが販売されることになりました＾＾

曲げわっぱ風お弁当箱やお箸、保冷シート付きの巾着袋など、お弁当時間が少し楽しくなるようなアイテムをそろえました。

取扱商品や在庫状況は、記事を読んでくださる時期や店舗によって異なる場合があります。詳しい内容や購入先は、こちらの記事からご確認ください！

また、重ねてのお知らせになりますが、扶桑社より出版した初のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、今回のレシピのように、身近な食材で手軽に作れるレシピを多数掲載しています。

忙しい日や、なるべく手間をかけずに作りたい日に、お役立ていただければ嬉しいです＾＾

今回も最後まで読んでくださり、ありがとうございます！
次回の更新もお楽しみに。

（料理写真：筆者撮影、グッズ写真：HAKOYA提供）