2026山菜ハイク 今年も期間限定アウトドア派

インドア派の私が、期間限定アウトドア派になる季節がやってきた。
毎年恒例、山菜ハイクワラビ摘みである。

今年も重い腰を上げ2度ばかり山へ行ってきたので、焼き直し感満載（毎年ほぼ同じ山）ではあるが以下にレポートをお届けしたい。

前座（春季高校野球地方大会観戦）

4月中旬の週末。
まずは高校野球地方大会を観戦。
夏の大会もワクワクするが、春のフレッシュなチームを応援するのも良き♡

3時には試合終了となったため、その足で近くの山へ。（実はそのつもりで準備してきた）

ワラビ採り1回目

例年4月中旬は、ワラビが顔を出し始める時期。
果たして今年は…？

ワラビ

やはりまだ小ぶりだが、シーズン始めの生毛の生えたワラビは柔らかくて美味。
下草もまだ伸びてないので歩きやすい。

山野草色々

【ゼンマイ】
ワラビが好む場所にはあまりゼンマイは生えない。
たまにこうして見かけることはあるが、一食分にもならないのでそっとしておく。

【カタクリ】
ワラビシーズンを告げるカタクリの花。
一斉に咲いているように見えるが、実は種から花が咲くまでは10年近くかかる植物らしい。

【イタドリ】
東北の一部地方では食用として野菜コーナーに売られているらしい。
私も子供の頃、イタドリの皮を剥いてかじりながら外遊びをしたものだが、青臭い上に酸っぱくて美味しくはなかった。
夏山で遭難した時はイタドリで食い繋げるかも…？

昨年も書いたが、イタドリにはアンチエイジング成分のレスベラトールが含まれている。

【フキ】

【コゴミ】
コゴミはゼンマイと同様、先端が丸まっている時期のものを食べる。
もう1週間早く来れば食べられたはず。

【カラムシ】
幾何学模様の葉が美しいカラムシ。
昔は茎から繊維を取るため栽培していたそう。
新芽や若葉は食べられる。

【スミレ】
春の山には様々な種類のスミレが咲いている。

【キグザキイチゲ】
別名「スプリングエフェメラル（春の妖精）」

初収穫

ワラビ採り2回目

1週間後にふたたび同じ山へ。
かなり草が生い茂っており、季節が変わったかのよう。

ワラビ

周りの植物と競争して伸びるワラビ。

山野草色々

【カタクリ】
わずか1週間で子房がついていた。

【マムシグサ】
食虫植物のように見えるが消化機能はなく、虫を陥れて受粉させる仕組みらしい。

【ムラサキケマン】
平地でもたまに見かける。

【ウワミズザクラ】
若い実は果実酒になる。

【タニウツギ】
田植えの時期にこの花が咲くので、別名田植え花と呼ばれる。

実食

めんつゆで簡単おひたし。
冷凍して味噌汁や炒め物の具としても。

番外編🐒

帰り道で猿の群れに出会った。

ところで山菜採りの醍醐味は、太古の時代から刷り込まれた「狩猟・採集」本能、つまりエサを探し発見した時の快感（ギャンブル性）にあると思っている。
殊に山菜の達人ともなると、ワラビなどには目もくれず、山奥に行かないと量が採れないゼンマイ→秘密の薮の中に生えるススタケ→山奥の険しい崖に稀に見つかるウド…とRPGさながらに、より難易度の高い採集へと快感を追求する人が多い。

かく言う私は、何年経ってもビギナー向けのワラビばかり摘んで満足しているが、それでも本能が喜ぶ気がする山菜シーズンになると、こうして田舎暮らしの一コマを誰かと共有したくなるのだった。

◆コロナ禍以降、山野草ブームが広がる一方で、メルカリ等の販売目的での乱獲が問題となっているそう。根こそぎ採集は控えましょう。