日曜日のスローライフ|自家製バジルオイルを作った

「カプレーゼが食べたい」

​ひとくちモッツァレラと、トマト1個を前に、私は腕組みをしていました。

カプレーゼといえば、あの緑の生バジル。ですがスーパーのハーブコーナーで価格を見た瞬間、私の脳内会計監査役がすかさず「待った」をかけます。「高っ……！」

​そこで私は、我が家の調味料棚でひっそり出番を待っていた「乾燥バジル」を思い出しました。

​ただ、乾燥バジルをそのまま振りかけるだけじゃ味気ない。

ここで発動したのが、ちょっとしたライフハックです。

​あらかじめデミカップにオリーブオイル、乾燥バジルふたつまみ、黒コショウを投入。10分ほど放置して「自家製バジルオイル」を作りましました。

​水分を軽く切ったトマトとひとくちモッツァレラに、この自家製オイルを和えてひとくち……

​……なにこれ、めちゃくちゃ美味しい。

​オイルに香りがすっかり移っていて、生のバジルにも負けないレベル。まあ生のバジルさんにはおとるけども。

​生ハーブを買わなくても、カプレーゼはアイデア次第で十分豊かになるようです。

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