【異星ごはん、わたし流。part.1】ついに地球を飛び出す！マンダロリアンな肉まんを作ってみた！

今回はいつもの『異国ごはん、わたし流。』番外編！
夏休み企画として、遠い昔はるか彼方の銀河―
マンダロリアンの世界をテーマにした「異星ごはん、わたし流。」を3回に分けてお届けします！

◾️外国だけではなく、地球を飛び出してみよう

世界中の料理を作ってきた「異国ごはん、わたし流。」ですが、ついに地球を飛び出しました！
最近姉に勧められて観たスター・ウォーズシリーズの実写ドラマ、『マンダロリアン』にどっぷりハマった私。

「この世界を料理で再現してみたら面白いのでは？」
そんな思いつきから始まったのが、今回の「異星ごはん、わたし流。」です。

◾️マンダロリアンとは？

『マンダロリアン』は、スター・ウォーズの世界を舞台にした実写ドラマシリーズ。

映画『スター・ウォーズ エピソード6／ジェダイの帰還』の後を描いた作品で、主人公は賞金稼ぎのディン・ジャリン。顔を見せない掟を持つ戦士「マンダロリアン」として銀河を旅しています。

そんな彼がある任務で出会うのが、強いフォースの力を秘めた謎の子ども、グローグー。最初はただの依頼対象だったはずが、次第に親子のような絆を育んでいきます。

迫力あるアクションや冒険はもちろん、クールな戦士と小さな子どもの心温まる交流も大きな魅力。スター・ウォーズを詳しく知らなくても楽しめる！と多くのファンに愛されている作品です。
＊2026年5月公開の劇場版『マンダロリアン・アンド・グローグー』もぜひチェックしてみてください。

さて、第一弾の今回はそんなクールな賞金稼ぎ・ディンジャリンと、銀河一かわいい相棒・グローグーを肉まんにしてみました！
それでは、作っていきましょう！

【レシピ】グローグー&ディン・ジャリン肉まん

🍳材料（約4個分）
○生地
・薄力粉 … 120g
・強力粉 … 60g
・ドライイースト … 1.5g
・ベーキングパウダー … 3g
・水 … 50g
・牛乳 … 20ml
・砂糖 … 大さじ1
・サラダ油 … 大さじ1
・粉末着色料(緑、黄、青、黒) … 適量

○肉だね
・豚ひき肉 … 150g(半分ロース肉をあらみじん切りにしたものにするとジューシーな仕上がりに)
・たけのこ（水煮） … 1/4本
・玉ねぎ … 1/4個
・白ネギ … 1/3本
・しいたけ … 2個
・生姜 … 1/4片
・酒 … 大さじ1
・醤油 … 大さじ1/2
・オイスターソース … 大さじ1
・鶏ガラスープの素 … 小さじ1
・砂糖 … 小さじ1
・ごま油 … 大さじ1
・塩こしょう … 適量
・片栗粉 … 大さじ1

🥣作り方
○肉だねを作る
1. たけのこは約5mm幅の角切りにし、しいたけ・玉ねぎ・白ネギ・生姜はみじん切りにする。
2. 玉ねぎ、白ネギは電子レンジで500w1分半加熱し、粗熱を取っておく。
3. ボウルに切った1の材料と2の玉ねぎ、白ネギを加え、豚ひき肉を入れて混ぜる。

4. 酒、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素、砂糖、塩・こしょうで味付けする。
5. 片栗粉、ごま油を入れてよく混ぜ、生地を包むまで冷蔵庫で冷やしておく。

○着色料を調合する
1. 水大さじ1杯程度に着色料を入れ、ディン・ジャリン用のグレーと黒(黒はグローグーの瞳の色にも使います)、グローグー用の緑色をそれぞれ調合する。
2. 着色料の粉が溶け残らないようによく混ぜておく。

○生地を作る
1. 小さい器にイーストを入れ、38℃程度のぬるま湯を小さじ2杯、砂糖を小さじ1入れて混ぜておく。
2. ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを入れて合わせておく。
3. 水・牛乳・砂糖を耐熱容器に入れ、電子レンジ500w40秒ほど加熱して約38℃に温める。
4. 1と3を2の粉類に加えてスプーンでよく混ぜる。

5. 2等分に分けて別々のボウルに入れ、作っておいたグレーの着色料と緑色の着色料をそれぞれ混ぜる。※水っぽくなりすぎたら薄力粉を適量足してください。

6. グレーの生地を大さじ2杯分くらい別のボウルに分けて入れ、黒の着色料をたして混ぜる。
7. それぞれの生地を粉っぽさがなくなるくらいまでよく混ぜ、台の上に移して10分程度こねる。
8. なめらかになったら生地を丸め、温かいところに置いて20分発酵させる。
9. 発酵して約2倍の大きさに膨らんだら、台の上に出してガスを抜き、緑色の生地を3等分(グローグーの耳の部分と顔の部分)に分けて丸める。
ディン・ジャリンは2等分(大さじ2杯分程度の生地を分ける、残りは顔の部分)にして丸める。

10. アルミバッドに9の生地をくっつかないようにして入れ、濡れた布巾をかけて10分ほど休ませる。

○包む
1. 打ち粉をしながら綿棒で顔の部分の生地を丸く伸ばす。グローグーの耳の部分は俵形にして片方の先をつまんで尖らせる。
2. 生地の中央に肉だねを包む。※肉だねは生地が破れない程度に入れましょう。少なすぎると生地メインになるので程よいバランスで！

3. 閉じ目に穴が開かないようにしっかり包み、手で丸めて形を整える。生地の大きさに切ったクッキングシートにのせる。

4. 残りの生地を使い、グローグーの目やディン・ジャリンのヘルメットの部分を作って顔の生地につける。

○蒸す
1. 深めのフライパンに高さ3cmほどお湯を張り、浅めのザルの上に成形した肉まんを入れる。
2. 蓋を濡れた布巾でくるみ(蒸気が生地に滴るのを防止)、フライパンに蓋をする。
3. 中火で10分蒸す。蒸し上がったら2〜3分ほどフタを開けずに蒸らして完成！

◾️作るときのポイント

・肉まんの生地は発酵後しっかりガス抜きをすると蒸した時に形が崩れにくくなります。冬場に作る時はぬるま湯を張った鍋にボウルをつけて生地が冷たくならないようにしてください。
・生地の閉じ目はしっかりつまむことで、蒸したときに肉汁が流れ出るのを防げます。破れないように注意しながら包みましょう。キャラクターの形にするのが難しい場合は、色だけつけて普通の肉まんシェイプにしたマンダロリアン概念肉まんでもいいかもしれません。

◾️銀河の豆知識-マンダロリアンの合言葉とは？

『マンダロリアン』に登場するマンダロリアンは、特定の種族ではなく共通の文化や信念（教義）を持つ人々のことを指します。

“This is the way. (我らの道)”はマンダロリアンたちが大切にしている合言葉。

マンダロリアンは、厳しい掟に縛られて生きており、このThis is the wayは起こった困難に対して「これが自分たちの宿命なんだ」と受け入れる精神的な支えになっているフレーズです。

今回のキャラクター肉まんは工程が多くて作るのが大変ではありますが、うまくいってもいかなくても、それこそThis is the way.
作るのはとっても楽しかったので、みなさまもぜひ作っていただけたらと思います。

さて、異星ごはんの旅はまだ続きます！
次回もぜひお楽しみに！