#74 チェコの秋は、ワインの赤ちゃんとやってくる

チェコには、毎年この時期になると出回る、ご褒美のように美味しい飲み物があります。

その名も、
ブルチャーク（Burčák）。

一言で言えば、
ワインの赤ちゃん👶

私は毎年、
この季節に出回るブルチャークが大好きだ。

甘くて、
ちゃんとワインの風味もするのに、
ちょっとシュワシュワ。

「お酒を飲んでいます！！」という感じより、
ぶどうの美味しいところを
ギュッと詰め込んだような味。

ちなみに、
ブルチャークは一年中飲めるものではない。

この時期になると、
「おっ。今年もブルチャークの季節が来たな。」
となる。

私にとっては、
チェコの夏の終わりから秋にかけての、
小さな楽しみのひとつである。

しかし、である。
この可愛らしい、
ワインの赤ちゃん👶

赤ちゃんだからといって、
決して油断してはいけない。

なぜならこの子は、
成長途中。
つまり、発酵中なのである。

私たちは
ブルチャークをペットボトルに入れて
持ち帰るのだが、
家に帰ってからも中では発酵が続いている。

だから、
扱いにはちょっと注意が必要。

……なのだが、
ある日のこと。
そんなことをすっかり忘れていた私。

ブルチャークの入ったペットボトルを手に取り、
何の警戒心もなく、
蓋を開けた。

すると、
シュワーーーーーーーーーー！！！！！！
ぎゃーーーーーー！！！！

ブルチャーク、噴き出し、
私は悲鳴。

ペットボトルからものすごい勢いで飛び出した。

キッチン。
ブルチャーク。

その周り。
ブルチャーク。

あっちも。
ブルチャーク。

こっちも。
ブルチャーク。

辺り一面、
ブルチャークびたし。

そして、甘い。
つまり、
ベッタベタ。

さっきまで「今年も美味しいねえ♡」なんて可愛がっていたワインの赤ちゃんが、
一瞬にしてモンスターと化した。

発酵って、こんな怖いん？

でも、こんな事件があったところで、
私はブルチャークが嫌いにはならない。

今日、ついに見つけた。
嬉々として2リットルを購入。

だって、これが出てくると、
「ああ、またこの季節が来たんやな。」
とチェコを感じられるから。

日本にいた頃は知らなかった、
チェコの季節の便り。

毎年ほんの少しの間だけ楽しめる、
甘くてシュワシュワしたワインの赤ちゃん。

今年も存分に楽しみたい。

ただし、
この赤ちゃんだけには、
油断してはいけない。