クリームコロッケは、本当に爆発するのか？

こんにちは。

小岩に愛され、小岩を愛する風来坊。

コロッバーKAWAIです。

突然ですが、新しい企画を始めます。

その名も――

「コロッバークッキング」 🐔

私は料理が得意ではありません。

普段は外食やコンビニで済ませることが多く、包丁を握る機会もほとんどありません。

それでも最近、ふと思いました。

「AIって、料理も教えてくれるんじゃない？」

そこで今回から、

料理初心者がAIだけを先生にして、世界のいろいろな料理に挑戦する企画

を始めます。

もちろん目標は、

実際に作れること。

レシピだけではなく、

・何を買えばいいのか

・どこで買えるのか

・何を準備すればいいのか

そこまで全部AIに聞いてみます。

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今日の料理

クリームコロッケ

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今回のきっかけは、いつもコメントで仲良くしてくださる蛍さんとのやり取りでした。

「クリームコロッケって爆発しますよね🤭」

そんな話になり、

「そういえば、一度も作ったことがないな。」

と思ったのです。

そこでAIにお願いしました。

すると数秒後。

思っていた以上に丁寧な答えが返ってきました。

🛒 買い物リスト（2〜3人分）

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🍳 必要な道具

• フライパン

• ボウル

• 木べら

• 泡立て器（あれば便利）

• 菜箸

• 計量スプーン

• バット（または平らなお皿）

• 揚げ物用の鍋（深めのフライパンでも可）

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🏪 100円ショップでそろうもの

• ボウル

• 菜箸

• 計量スプーン

• バット

• キッチントング

• 油切り網

• クッキングシート

意外と100円ショップだけでもかなり準備できます。

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🩹 念のため

ここで少し笑ってしまいました。

AIが最後に追加してきたのは……

• 絆創膏

• やけど用ジェル

• 傷薬

「初心者なら、あると安心です。」

そこまで心配されるとは思いませんでした（笑）。

でも、確かに揚げ物です。

備えあれば憂いなしですね。

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🍽 レシピ

① ホワイトソースを作る

フライパンでバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で混ぜます。

粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ続けます。

ダマにならないようにゆっくり混ぜるのがポイントです。

② 具材を加える

みじん切りにした玉ねぎを炒め、細かくほぐしたカニ風味かまぼこを加えます。

ホワイトソースと合わせ、塩・こしょうで味を整えます。

③ 冷蔵庫で冷やす

バットへ広げて粗熱を取り、冷蔵庫で1〜2時間冷やします。

ここを省略すると形が崩れやすくなります。

④ 衣を付ける

小麦粉

↓

溶き卵

↓

パン粉

の順番で衣を付けます。

⑤ 揚げる

170〜175℃の油で3〜4分。

きつね色になれば完成です。

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⚠ AIからのアドバイス

初心者が失敗しやすいポイントは3つ。

• 牛乳を一気に入れない

• 冷やす時間を省略しない

• 油へ静かに入れる

この3つを守るだけで、成功率がかなり上がるそうです。

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🥚 さらに、経験者からのアドバイス
この記事を公開したところ、コメント欄にまさかの人物が現れました。

元・冷凍えびクリームコロッケ工場の検査員、しげちーSSさん。

……そんなピンポイントな経験者が読んでくれていたとは🤣🐔

しげちーSSさんによると、クリームコロッケを爆発しにくくするには、

衣を二重にする
のがポイントとのこと。

パン粉を付けたあと、もう一度卵を付け、さらにパン粉を重ねます。

衣を二重にする理由は、2つ。
ひとつは、

衣そのものを頑丈にすること。

そしてもうひとつは、

衣の隙間をなくすこと。

さらにパン粉を2種類用意できるなら、内側には目の細かい乾燥パン粉を使うと、より爆発しにくくなるそうです。

先ほどAIが教えてくれた、
「衣にすき間があると、加熱されたクリームの蒸気が逃げられず、衣を破ってしまうことがある」
という話ともつながりました。

AIにクリームコロッケの作り方を聞いたら、
まさかコメント欄から元工場検査員のアドバイスまで集まりました🤣

AI先生＋経験者の先生。
コロッバークッキング、初回から先生が増えています🐔🍳

しげちーSSさん、貴重なアドバイスありがとうございました！

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完成！

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🐔 コロッバーのひとこと

料理が得意ではない私でも、

「これなら作れそう。」

そう思えたのが、一番の収穫でした。

買い物リスト。

必要な道具。

100円ショップでそろうもの。

作り方。

そして、失敗しやすいポイントまで。

AIが一つずつ教えてくれたおかげで、

料理を始める前の不安が、少し小さくなった気がします。

さらに、

クリームコロッケが爆発する理由も分かりました。

中のクリームが十分に冷えていなかったり、衣にすき間があったりすると、加熱されたクリームの蒸気が逃げられず、衣を破ってしまうことがあるそうです。

「クリームコロッケは爆発する。」

爆発するのには、ちゃんと理由があったんですね。

料理は難しそうだと思っていましたが、

理由が分かると、少しだけ挑戦してみたくなりました。

さて。

次回も、AIと一緒に世界の料理を旅してみようと思います。

お楽しみに。🐔