なぜ「うどん県」は香川県なのに、実は讃岐うどんの本場は徳島県だったという驚きの事実

2025年7月15日 23:56

こんにちは！今日は思わず「えっ、そうなの？」と言いたくなるような話をシェアしたいと思います。

きっかけは何気ない会話から

先日、友人との何気ない会話で「讃岐うどんって香川県だよね」という話になりました。そこで私は「当然でしょ、香川県は『うどん県』って言ってるくらいだし」と答えたのですが、その友人が「実は違うんだよ」と衝撃的な事実を教えてくれました。

まず「讃岐」という地名について調べてみると、これは昔の令制国の名前で、現在の香川県全域と徳島県の一部（阿波国との境界付近）を指していました。つまり「讃岐うどん」の「讃岐」は、必ずしも現在の香川県だけを指すわけではないんです。

さらに調べてみると、徳島県の三好市や美馬市などには、香川県よりも古い製法で作られた讃岐うどんの伝統が残っているとのこと。特に三好市の祖谷地方では、観光地として有名な祖谷そばの影に隠れて、実は古式ゆかしい讃岐うどんが作られ続けているそうです。

なぜ山間部の徳島県にうどん文化が？その答えは「塩の道」にありました。昔、瀬戸内海で作られた塩は、山を越えて四国の内陸部に運ばれていました。その中継地点で、塩を使った保存の利くうどんが発達したのです。

香川県のうどんが観光地化される前、地元の人々は「本当に美味しいうどんは山の向こうにある」と知っていたのかもしれません。

興味深いのは、徳島県の讃岐うどんを提供する店の多くが「讃岐」の名前を使わずに、シンプルに「うどん」と名乗っていることです。まるで自分たちこそが本流だと言わんばかりに、静かに伝統を守り続けているのです。

「うどん県」として全国に名を轟かせた香川県ですが、実は讃岐うどんの本当のルーツは、お隣の徳島県の山間部にあるかもしれません。

次回四国を訪れる機会があったら、観光地化された香川県のうどんも良いですが、ぜひ徳島県の隠れた名店も探してみてください。きっと新しい発見があるはずです。

※この記事は一部フィクションを含みます。実際の歴史や地理については、正確な情報をお調べください。