46.西葛西アムダスラビーのカレービュッフェランチ

食材補充で西葛西へ。アンビカショップだ。
ついでにまた新たな店へ。向かうのは西葛西駅の近く、コンビニの地下にあるアムダスラビー。ランチビュッフェが目的だ。ちなみにカレーのランチビュッフェで自分のお気に入りは、神谷町や虎ノ門にあるニルワナム、あと錦糸町のヴェヌスサウスが双璧。どちらもインド系の客も多い「ガチ寄り」のカレーが食べられる店だ。

アンビカショップで買い物をしたあと、ぶらぶら歩いて3分くらいで店の前に到着。ローソンの横にある階段で地下に降りていく。

店内は地下なのでやや薄暗く、壁沿いに2名卓が並ぶ。店の奥には4名卓もあり、12時ちょっと前でほぼ満席。２名席に案内されたので荷物を置き、料理を取りに行く。

一番手前にはサラダ、ドリンク（パイナップルジュース）、ミルク煮系のデザート。ライスは日本米の白米と、バスマティの豆とチキンのピラオ、カットされたナン、ワダ（小さいドーナツ型のスナック。チャツネやサンバルと食べると美味しい）、おお、ドーサ（クレープ状の超薄焼きパン）もある。

カレーとスープはベジタブルマカニ、チキンコルマ、ニンジンのサンバル、ラッサムの4種。ラッサムが透明度が高いのが特徴的。サラダも含めて一通り盛り付けて席に戻る。

ラッサムはなるほど、ガーリックが少し強めに効いているが全体としてはとても飲みやすいスープ。見た目も透明度が高いせいもあるかもしれないが感覚的にはコンソメスープに近い。
最近自分がハマっているサンバルを口に。豆の優しさとマスタードシードの香ばしさのバランスが良い。自分が作るともっととろみがついてしまうので、このゆるさ加減で豆の風味を活かす作り方をあれこれ考えてしまうw

チキンコルマとベジタブルマカニもそれぞれ美味い。ベジタブルマカニとサンバルのキャラがやや被り気味なのが残念。違った方向性のカレーも食べてみたかった。チキンコルマもグレービーが美味しく、骨付きチキンも程よく口の中でほぐれて食べやすく、白米と合う味だ。

個人的に一番気に入ったのはプレーンドーサ。パリパリとしなやかさのバランスが良くて、何度もおかわりしてしまった。
この日のメニューではピラオとチキンコルマ、ドーサとサンバルの組み合わせがお気に入り。

最後はデザートのセミヤパヤサムで締めるが、甘くしたミルクで細いパスタを煮込んだようなもの。甘いw チャイティーと合わせたくなるが冷水を飲み干して完食。これで1300円は満足でした。ご馳走様。

サンバルブームと重なるように自分の中でドーサがブームになる気がする。世間ではビリヤニが大ブームだが、その後にパニプリとドーサのブーム来ないかなあ。