【メンチカツ】香味屋 #14 【鶯谷】

〜香味屋〜

前回、訪問したのが4月だったので
そろそろ味を見に行ってみるかと思い訪問。

注文したのはハヤシライスといつも通りメンチカツ。
筆者の中で最近、味が落ちた疑惑がありますが果たして！？
それではレビューをどうぞ！

・メンチカツ(★★☆)

何度も香味屋のメンチカツを食べているが
今回が一番カリカリした揚げ方の衣で
これはこれでクリスプな食感で美味しかった。

タネは固くもなく柔らかくもなく
弾力のある、ふわっとしている良い歯応えで
切ると肉汁がドバッと出て、今回はやや旨味が弱かったが
臭みも無く、穏やかな旨味が味わえ美味しかった。

デミグラスソースは、コクが少し弱かったが
まろやかでやや甘みがあり後味の酸味は極僅か。
美味しかった。

グラッセは驚愕するほど美味しかった。
信じてもらえないだろうが
林檎、洋梨、プラムを合わせた爽やかな人参の風味と
人参の甘みを引き出した旨さでグラッセだけなら三ツ星。

ブロッコリーも言うこと無し
青臭さも無く、固すぎず柔らかすぎず良い茹で加減で美味しい。

ポテトグラタンは
じゃがいもの風味とチーズの風味と旨味が弱く
「この中」では一番弱かったが
それでも世間一般の料理よりは美味しい。

「味」の評価には考慮していませんが
同一店舗の同一メニューを食べ続けているから分かる、
原材料高の影響か、メンチカツは小さくなった(悲)

・ハヤシライス(★★)

スプーンで掬うと、ややもったりした感覚のルウだが
口当たりはなめらかで、濃厚なトマトの旨味と甘みがあり
やや濃い旨味がある印象はあったが美味しかった。

牛肉は薄切り肉ではなく
ステーキ肉を焼いてカットした物が入っていて
脂っぽさは無く「肉」を味わえる。

その他の固形の具材は玉ねぎとマッシュルーム 。

・薬味

いつもと同様で
福神漬けは醤油がハッキリした塩っぱめの味で
らっきょうは甘さ控えめで風味を活かす作り。

・その他

Free wifi 有り
BGM ジャズ
ショップカード有り

2025年12月1日(月)
開店時間の11時30分訪問

・総評

今回は問題無く美味しかった。

前回のようにタネの風味(臭味)が気になる点も無く
前々回のような若すぎるデミグラスソースでもなく良かった。

カリカリした衣や全体的に甘めだった味付けといい
今回はいつもとちょっと変わった美味しさだったが
それでも筆者お気に入りの東京一の洋食店の地位は揺らがなかった。