食料品の消費税が1%になっても、値段って本当に下がるんですか

8月5日に、政府が食料品の消費税を1%に下げる方針を閣議決定したというニュースが出てました。2027年の4月から2年間、いまの8%を1%にするという話です。外食とお酒は対象外で、持ち帰りは対象になる見込みだそうです。まだ法案が通ったわけではなくて、秋の臨時国会に出して成立して初めて正式決定になるみたいです。

ニュースを見ていて、ひとつ引っかかったことがありました。

「なぜ0%ではなく1%なのか」の理由が、レジの改修期間だと説明されていたことです。0%だとレジやシステムの改修に10か月から12か月かかるけど、1%なら5〜6か月で間に合う、と。

正直これ、僕にはよく分からないです。

今のレジシステムなら、ソフトをアップデートすれば税率は変えられるはずですし、昔の手打ちのレジだとしても、計算上の税率を変えるだけだと思ってます。どこがそんなに苦労するところなのか、店をやってる側なのにピンときてません。もちろん僕が知らないだけで、本部側や決済まわりのシステムでは相当なことが起きるのかもしれません。そこは分からないので断定はしません。

ただ、扱ってる商品の数で言うと、スーパーや大型店は本当に大変だと思います。コンビニは商品数がそこまで多くないので、まだましな方だと思ってます。うちの店の感覚で「大したことない」と言い切るのは違うなというのは、自分でも思ってます。

それより僕が怖いのは、別のことです。

税率が1%になったところで、本当に食材が安くなるのか。ここが一番の不安です。

なにかと値上げが続いている昨今で、「原材料が高騰してるので」という名目のまま、税率だけ下がって店頭価格は今までと変わらない。これが一番怖い展開です。

実際、帝国データバンクの調査だと、今年9月の食品の値上げは4,531品目で、年内で一番多いそうです。8月も2,311品目で、平均の値上げ率は15%。前年の同じ月と比べて8割増えてます。値上げ要因の4分の1くらいは中東情勢による原材料や物流のコストだと分析されてました。

つまり、来年の春に税率が下がるとしても、それまでに値上げは続いてるわけです。1%になったタイミングで「じゃあ元の値段に戻ります」とはならない気がしてます。下げ幅が値上げに飲み込まれて、消費者からしたら何も変わってない、という結末は普通にありえると思います。

そうなると、実務の話になります。

税率が変わるとき、店で実際に手を動かすのはPOPと棚札です。値段の表示を全部貼り替えます。2027年の4月に下げて、2年後にまた8%に戻すという時限措置なので、この作業は2回発生します。下げるときに1回、戻すときにもう1回。

それこそ、値段が実際には下がらないのに表示だけ2回いじるとしたら、あれは本当に無駄な仕事になります。

あとは粗利です。

正直、うちの店はいま余裕がないです。デイリー商品は前年比を割っていて、たばこの構成比だけが上がっています。その結果、売上総利益率は30%を切って、29%ぎりぎりのところにいます。たばこは売れても利益が薄い商材なので、売上の数字は保てても粗利が痩せていくという状態です。

儲かる商材がなさすぎる、というのが今の正直な実感です。

だから税率が変わるときに、粗利がさらに削られる形にならないかというのが心配です。仕入れ側の値段と売価の下げ幅がずれると、その差は全部店が飲むことになります。減税の話をしていて心配するところがそこなのか、と思われるかもしれないですが、29%で回してる店だとその1%が普通に効いてきます。

ここまで不安ばかり書いてきましたが、僕はこの政策自体に反対ではないです。

物の値段が上がること自体は、悪いことだとは思ってません。消費者の収入が増えていくなら、物価が上がるのは正常なことだと思ってます。コンビニのおにぎりが1個200円なのがもう当たり前の世の中で、原因が海外からの輸入に頼ってることなのも分かってます。だれも悪くないです。

ただ、収入が増えないまま値段だけ上がると、家計が圧迫されて購買欲が下がります。買い控えが起きると、小売の現場は本当に厳しいです。うちのデイリーが前年割れしてるのも、たぶんそこと無関係ではないと思ってます。

だからこそ、しっかり値段が下がって、消費者の購買意欲が上がれば、政策としてちゃんと機能すると思ってます。

大事なのは1%という数字そのものじゃなくて、その1%が本当に店頭の値札に届くかどうかだと思います。届けば、買う量が戻って、うちみたいな店の粗利も戻ります。届かなければ、僕らは値札を2回貼り替えただけで終わります。

答え合わせができるのは2027年の4月です。その日、僕は店で棚札を貼り替えながら、値段が本当に下がったかどうかを見てると思います。