今日のタンドリーチキンとカプレーゼ

久しぶりのタンドリーチキンを作った。
2人前で鶏もも肉２枚、手羽元６個。
タンドリーチキンはたまに食べたくなる。レシピはコウケンテツさんのもの。

思い切って、多めにスパイスを加えてみると、味にメリハリが出来たタンドリーチキンになったように思う。

明日はmy birthday。

この歳になると目出度くもなんともないが、ただ亡くなった母の歳に近づいていく想いは拭えない…。
まぁ取り敢えず、健康で毎日好きな書道、書画に親しみながら過ごして行ければと思う。

♡タンドリーチキン

漬けダレ
ヨーグルト　1カップ
スパイス色々、塩胡椒、カレー粉、ケチャップ、レモン汁、olive oil 他

チキンはオーブンで焼きやすいように、切り込みを入れ、漬けダレに１２時間漬ける。オーブンで４０分位焼く。途中水分が出たら拭き取る。
漬けダレは短時間でも🆗。
（フライパンで焼く場合は小さく切る）

ある朝の蒸籠蒸し

何かの節目にいつもよりご馳走を作る事が多いが、かこつけてでもしないと『まあ良いか』となる。
キッチンでは毎日『アッ美味しそう！』とか思えるよう見た目も工夫しよう。
カプレーゼも見た目だけでもテンションが上がる。
トマトの赤、バジルの緑、モッツァレラの白は夏には最適だ。