【写真日記】今日は白い花たちを

クリスマスはチーズタルトを焼きました。

まずはイブに。
一晩寝かせておいた生地を伸ばし整え、
空焼きして冷やしたらチーズ生地を流し、
再度焼いたらよーく冷やしておいて...…
クリスマスの朝にデコレーション。

クリームチーズを加えたクリームは8分立て。
丸口金と星口金を使って大小ランダムに。
大きめにグルグル回せば薔薇の出来上がり。

冬の森に咲く白い薔薇たちなんて
ファンタジーぽくてよいのでは！と満足。
最後に粉砂糖をたっぷりかけて
真っ白にを仕上げるつもりでしたが
コントラストがあった方がいいかなと思い
今回はそのままにしました。

一年を通してケーキのデコレーションに
花を追い求めてきましたが、
最後も綺麗に咲いてくれてよかったです。

これ、切り分けても可愛いいんですよ。
気の置けない友人たちとのお茶会にも
ぴったりではないでしょうか。

ニューヨークはまたまた雪で真っ白。
今夜はすごく寒いのでまったく溶けずですが
明日の夜には気温が上がって雨が降るので
全部なくなるかな。
なんとも目まぐるしい冬です。