＃297　青紫蘇のジェノベーゼソースを作る

スーパーできれいな青紫蘇が
大容量パックで売っていた。

紫蘇は彩りがいいので
魚や卵焼きの敷物に、お弁当の仕切りに。
千切りにすればサラダやそぼろ丼などのトッピング。
肉と巻いて焼くなど、
香りと味がお料理を美味しく引き立てて
いろいろと使えるので見つけたら買ってしまうのだが
今回50枚入りというのを買ってしまった。

さすがに使いきれないかと
母へおすそわけした。

さて残りもきれいなうちに食べ切りたい。

ネットで検索すると、
ジェノベーゼソースが簡単にできて
美味しいという。

材料をフードプロセッサーに全部入れて
ブーンと回すだけだ。

ということで材料集め。

バジルのジェノベーゼソースの瓶入りを
時々買っていたが、
バジルでも同じように作れそうだ。

作り慣れないものは
めんどうくさくて買った方が楽だなと思うが、
ジェノベーゼソースってけっこう高いので
自分で作れたら添加物なく、
たくさんできていい。

ある日の晩ごはんの
トマトと豆腐のカプレーゼ風にタラタラとかけてみた。
青紫蘇の香りがバジルとは違う風味で
美味しい。

豆腐はさっぱりして体にもいいが、
ここはやっぱり本場のモッツアレラチーズで食べてみたかった。
ジェノベーゼソースとチーズはさぞ美味しいだろう。

みょうがを入れることでサラダがグッと引き締まる。
みょうがが好きなので、
よくサラダにトッピングする。

レトルトにしては具がゴロゴロと入っている。
味はコクがあってとても美味しかった。
手作りのポテトチップスを添えて。

🌱お読みいただきありがとうございました（＾ω＾）