新生姜で、紅生姜は作れるのか？

驚くほどに簡単に作ることができる。

材料は、

で、すぐに作ることができる。

詳しい作り方動画はこちら。

赤梅酢は、母が農家さんから購入した、自家製梅干しを分けてもらった時に、いっしょにもらった。

市販で売っているので、それを調達しよう。

【レシピ】自家製紅生姜

材料：
新生姜
赤梅酢

作り方：
１・新生姜を皮ごと薄切りにする。

２・鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら１を入れて火を通す。

３・ザルにあげて粗熱をとる。

４・密封容器に３をいれて半分浸るぐらいまで赤梅酢を入れて蓋をし冷蔵庫で数日寝かせる。

この色で２日ぐらい。

もう十分いい味が染み込み、最高の紅生姜でできた。

なんでもあう。

なんでもかんでも。

炊き立てごはんと、自家製紅生姜だけでたべる。　

１００点。

焼きそばも、おにぎらずも。

これがあるだけで幸せ。

新生姜みたら、赤梅酢調達して、紅生姜作る。

これで夏を、のりのりで乗り切ろう。

ビストロパパの料理塾　主宰
パパ料理研究家　滝村雅晴

ごはん作りが嫌い、ごはん作りが苦手が好きになるビストロパパの料理塾は、９月開講

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