#63 一人暮らしでもレモンを無駄にしない。私の冷凍レモン生活
こんにちは、ashimamaです。
最近、近くのスーパーでレモンの大袋が手に取りやすい価格で売られているので、冷凍レモンを作ることにハマっています。
暑くなるとレモンを使いたくなる機会が増えますよね。
今回は、私が実践している冷凍レモンの保存方法と活用法についてまとめてみようと思います。
なぜレモンを冷凍しようと思ったのか
私はレモンが大好きです。
特に暑い時期になると、体がクエン酸を欲するのか、料理や飲み物にレモンを入れたくなります。
炭酸水に入れたり、お酒に入れたり、お料理に添えたり。
ただ、毎日使うわけではありません。
しかも、その都度レモンを洗って切るのは
めんどくさがりの私にはハードルが高い…。
そこで始めたのが、輪切りにして冷凍保存する方法でした。
冷凍庫に常備しておけば、使いたい時にすぐ取り出せます。
手軽にビタミンCやクエン酸を取り入れられるのも嬉しいポイントです。
私の失敗談
実は最初からうまくいったわけではありません。
輪切りにしたレモンを、そのまま保存袋へ入れて冷凍したところ……
全部くっつきました。
見事なまでにレモンの板です。
1枚だけ使いたいのに取れない。
手でコンコン叩きながら剥がしたり、無理やり割ったりしながら使うことになりました。
最終的には、どうしても剥がれなかった5枚くらい重なったレモンをまとめてレモンサワーへ投入。
結果としては美味しかったのですが、かなり贅沢なレモンサワーになりました（笑）
おすすめの冷凍方法
失敗を経て、今は次の方法に落ち着いています。
レモンをよく洗う
輪切りにする
ジップロックの中で重ならないように並べる
そのまま冷凍する
たったこれだけです。
切ったあとに少し丁寧に並べるだけで、後の使いやすさが全然違います。
レモンの板を経験した私が断言します。
このひと手間は惜しまない方がいいです（笑）
冷凍レモンの活用法
炭酸水に入れる
一番よく使う方法です。
氷代わりにもなりますし、レモンの香りも楽しめます。
私はレモンサワーにすることも多いですが、ノンアルコールの炭酸水でも十分美味しいです。
暑い日やお風呂上がりにもぴったりです。
白湯や紅茶に入れる
最近南部鉄器の鉄瓶を購入したこともあり、白湯を飲むことが増えました。
いつもの白湯に冷凍レモンを1枚入れるだけで、少し特別な気分になります。
紅茶との相性も良く、気分転換したい時にもおすすめです。
お料理に使う
サラダや豚肉料理などに添えることもあります。
冷凍庫から取り出してそのまま使えるので、わざわざレモンを切る必要がありません。
少し酸味が加わるだけで、料理の印象が変わるのも面白いところです。
冷凍して気づいたこと
レモンを冷凍するようになって感じたのは、健康効果以上に「気軽さ」が大きいということです。
レモンはビタミンCやクエン酸を含む食材として知られています。
もちろん、レモンだけで健康になれるわけではありません。
それでも、
「炭酸水に入れてみようかな」
「白湯に入れてみようかな」
そんな小さな選択肢が増えるだけで、毎日の楽しみが少し増えた気がします。
そして何より、レモンを無駄にしなくなりました。
まとめ
以前はレモンを買っても使い切れずに終わることがありました。
でも冷凍するようになってからは、料理や飲み物に気軽に使えるようになりました。
冷凍レモンは、
・レモンを無駄にしにくい
・1~2ヶ月程度の長期保存ができる
・必要な時にすぐ使える
というメリットがあります。
レモン好きの方はもちろん、「いつも余らせてしまう」という方にもおすすめです。
我が家の冷凍庫には、しばらくレモンが常備されそうです。
おまけ
私が普段から愛用している保存袋ジップロックはこちら！
使いやすいのでおすすめですよ＾＾
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