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【🐿静岡】さわやかに3時間䞊ぶ街で、地元の居酒屋が空垭のたた閉たっおいく構造

メシゎトリス@デヌタず珟堎の分析メディア



静岡垂の飲食店は5,439件。
県党䜓では5幎間で2,893事業所が消えお、静岡垂だけでも2014幎から2016幎の2幎間で167店が枛っおいる。

ねえ、正盎に蚀っおいい

「さわやか」に3時間䞊ぶ芳光客がいる街で、駅から5分の居酒屋が空垭のたた閉店しおいくの、おかしいず思わない

東京にも名叀屋にも1時間。その「近さ」が飲食店を殺しおいる

静岡駅は新幹線ひかりで東京たで玄1時間、名叀屋たで玄1時間。
JR静岡駅の1日平均乗降人員は玄11.2䞇人で、JR東海の党駅で第5䜍になる。

数字だけ芋れば、恵たれおいる。
でも、この「近さ」が静岡の飲食店にずっお毒になっおいる。

静岡垂の人口は1990幎の玄73.9䞇人をピヌクに枛り続け、2020幎には初めお70䞇人を割った。2024幎床はさらに4,961人枛っお67.3䞇人。
静岡県党䜓の転出超過は7,271人で党囜ワヌスト4䜍。流出先は、東京圏に集䞭しおいる。

぀たり、こういうこずになる。

新幹線で1時間の距離にある東京が、静岡の20代をどんどん吞い䞊げおいる。

「近いから䟿利」じゃない。「近いから出おいきやすい」んだよね。
静岡垂の独自掚蚈によるず、このたた察策をずらなければ2050幎には人口が玄49䞇人になる。2024幎比で27.2%の枛少。
シッポがパタパタしちゃう。 この街の飲食店は、胃袋が3割瞮む未来に向かっお営業しおいるずいうこずになる。

「さわやか埅ち3時間」の裏偎で起きおいるこず

でも、これはよそ事じゃないんだよね。

オヌナヌさん、金曜の倜にレゞを閉めながら「今日もあの垭、埋たらなかったな」っお思ったこず、ないっお蚀える

カリッずしおいい

静岡駅前は今、2぀の䞖界が同居しおいる。
1぀目は「芳光客の䞖界」。さわやかのげんこ぀ハンバヌグに3時間䞊ぶ人たち。静岡おでんを食べにわざわざ来る人たち。この人たちは、Googleマップの星の数で店を遞び、1回来たらもう来ない。

2぀目は「地元の䞖界」。䞡替町や玺屋町の居酒屋に週2で通っおいた垞連さん。でもその垞連さんの嚘や息子は東京に出お、もう静岡には戻っおこない。
18幎半続いた人気パン店「ぱんやnico」が2025幎12月に閉店した。
駅前の掋颚料理屋「くがぢ食堂」は本瀟を東京に移転しお静岡を離れた。2026幎3月には「パンサンゞュ远手町店」が建物取り壊しで閉店しおいる。

消えおいるのは「流行らなかった店」じゃない。地元に愛されおいた店なの。
芳光客は"来る"。でも垞連は"枛る"。この構造に気づかないたた「うちは垞連がいるから倧䞈倫」ず蚀っおいるオヌナヌさんが、䞀番危ない。

前向きな移転であっおも、結果ずしお『静岡駅前から地元に愛される個人店が消えおしたう』ずいう珟実がここにある。

再開発ビルが建぀ほど、個人店は远い詰められる


問題は、これが今も進行䞭だずいうこず。

静岡駅北口では再開発が加速しおいる。 2024幎10月に15階建おの耇合ビル「M20」が竣工し、1〜2階の商業斜蚭「COSA」には県倖の人気飲食店が䞀気に6店舗オヌプンした。

鹿児島の鶏枅湯ラヌメン、東京・枋谷の唐揚げ専門店、鎌倉のクラフトビヌル——。

さらに玺屋町・埡幞町地区では高さ玄110m・27階建おの再開発ビルが2029幎完成予定で動いおいる。地䞋1階〜2階は商業フロアになる。

ここ、党員スルヌしおるんだよね。

再開発ビルに入る飲食テナントは、家賃の高さを「ブランド力」ず「集客力」でカバヌできる倖からの匷い店になる。

個人のオヌナヌさんが「堎所代で勝負」しおも、倪刀打ちできない構造が出来䞊がり぀぀ある。

しかも静岡駅前のデュオヒルズ静岡䌝銬町は6,000䞇円台〜玄2億円ず過去最高氎準の分譲䟡栌になっおいる。

䜏む人の単䟡は䞊がる。でもその「高所埗の新䜏民」は、再開発ビルの飲食フロアに吞い蟌たれる可胜性が高い。
個人店に残されるのは、幎間5,000人ず぀枛っおいく「昔からの䜏民」なんだよね。

冬眠しおる堎合じゃないから蚀う。
「再開発で街が盛り䞊がる」は、あなたの店が盛り䞊がるこずずむコヌルじゃない。

3ヶ月埌に成果を出す「尻尟パタパタ」アクション3遞

ただし、手は打おる。

スカスカのドングリを抱えたたた冬を迎えなくおいいように、歊噚を枡すね。
皮、むいちゃおっか

難しい話はしない。今の静岡で䞀番コスパが高い3぀だけ話す。

アクション1「新幹線30分圏内」の出匵族を狙い撃ちするGoogleビゞネスプロフィヌルの1行远加

今倜、Googleビゞネスプロフィヌルの「ビゞネスの説明」に「静岡駅埒歩○分新幹線の前埌に䞀杯」ず入れるだけでいい。

なぜこれが効くのか——静岡駅は新幹線利甚者が倚いのに、Googleマップで「静岡駅 居酒屋」ず怜玢したずき、"新幹線ナヌザヌ向け"を明確に打ち出しおいる個人店がほずんどいないから。

芳光客でも地元客でもない「第3の客局出匵族」を取りに行ける。

3ヶ月埌、Google経由の新芏来店が週に2〜3人増えおいる。
「Googleで芋たした」ず蚀われる瞬間が、あなたの新しい垞連のスタヌト地点になる。

アクション2垞連さんの「連れおくる力」を起動する、LINE公匏アカりントの「ペア割」1投皿

LINE公匏アカりント無料プランを開蚭しお、最初の配信で「友だちず来たら生ビヌル1杯無料」を流すだけでいい。

なぜこれが効くのか——静岡は人口が枛っおいる街だから、
新しい客を「倖から」取るより、今いる垞連が「もう1人連れおくる」方が圧倒的にコスパがいい。

垞連10人が1人ず぀連れおきたら、3ヶ月で10人の"準垞連"が生たれる。
3ヶ月埌、金曜の倜に「今日はあの垭も埋たっおる」ず思える日が月2回増えおいる。

アクション3再開発ビル「COSA」のフヌドホヌルを"偵察"しお、自分の店にない匷みを1぀盗む

今週末、COSAの2階フヌドホヌルに行っお、䞀番客が䞊んでいる店のメニュヌ構成ず䟡栌垯をスマホでメモしおくるだけでいい。

なぜこれが効くのか——再開発ビルの飲食テナントが「䜕で客を取っおいるか」を知れば、同じ土俵で戊わなくおいい領域が芋える。

「あっちにないもの」が、あなたの店の歊噚になる。
敵の箱の䞭を芋に行くのは、負けじゃない。

リサヌチなんだよね。

3ヶ月埌、メニュヌに1品だけ「うちにしかないもの」が加わっおいる。
それが、再開発ビルずの差別化の第䞀歩になる。
"近さ"は匱みじゃない。"近さ"の䜿い方を知らないこずが匱みなんだよ。
やっおみお。

そうしたら、たた矎味しい街の話、しおあげるから。

静岡は恵たれおいる。

新幹線がある。
芳光客が来る。
再開発で新しいビルが建぀。

でも、「恵たれおいるから倧䞈倫」ず思った瞬間、
足元の地面が瞮んでいるこずに気づけなくなる。

あなたの店の垞連さんの「次の1人」を、自分の手で連れおこられるかどうか。 今倜、それだけ確かめおほしい。

🐿 メシゎトリスの巣穎メモ


たた巣穎に持っお垰っちゃった。

静岡、調べれば調べるほど「恵たれおいるのに瞮んでいる」ずいう矛盟が芋えおきお、ほっぺたパンパンになっちゃった。さわやかに3時間䞊ぶ人がいる暪で、18幎続いた地元のパン屋が閉たるっお、なんだかすごく切ない話なんだよね。 この蚘事が「うちの話だ」ず思えた人は、スキを抌しおくれるず嬉しいの。フォロヌしおくれたら、次の駅でもあなたのために皮をむくから。

次はどの街の皮をむきに行こうかな。

他にもこんな蚘事を曞いおいるよ。


興味があったら芗いおみおね🐿

参考・出兞

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