カラクサ（カラムシ）野草料理

久しぶりに，お天気になったので
河原へ相棒犬と一緒に散歩へでかけると
そこら中にシソに似てる野草（カラクサ）が
、最近降った雨の恵みで
１メートルくらいの高さになってる🌱

■カラクサとは？　イラクサ科の多年草

＊戦時中の時は繊維として用いられていたそ
　うです。

＊料理／お刺身のツマにしたり，トーフに巻
　いたり，味噌汁にしてみたりいろいろでき
　そう👌

＊効能 ＝ 貧血予防・利尿作用・アレルギー症状の緩和に役立つとされています

＊栄養 ＝ 天然のハーブと言われるくらい，ビタミンA・C・K  ・鉄分・カルシウム・マグネシウム・ミネラルがあり天然のマルチビタミンなど栄養豊富なんですね

こちら，初めて食したのですが
やっぱり肉とかと合わせると馬〜い👌✨

今度はパンに練りこんだりしてもいいかなぁ
ただ，葉っぱの裏側もキレイに洗いましたょ
☺️💚🎶ごちそうさまでした。

読んでいただき
ありがとうございます。