（8）月に代わっておしおきよ！　戻り鰹のタタキ　ニーソワーズで

「海？　
別に行きたくないし。混んでたらやだし、
暑いし、焼けるし、泳げないし。」

そう、自分に言い訳しながら、
昼休みには雑誌の海特集を眺め、
スマホで、
「海　透明度　高い」
「海　穴場」
と検索している。

ごめんね　素直じゃなくて

本当はめっっっっちゃ行きたい。
7月からずっと行きたい。

でも休みは仕事で潰れ、残業づくし。
毎朝通勤だけで紫外線を浴び、
夏バテしているうちに、もう8月終盤。

待って。
夏が終わる。

ようやく取れた、明日は休み。
天気も晴れ。
よし、行っちゃう？
行ってしまおう！

こういう時に限って、
部長が慌てて入ってきたりしないよね。

フリじゃないよ、マジでフリじゃないからね。

「大変！はちみつくん、助けてえ！」

出口はあちらです！お帰りください！

「そこをなんとかあ！お願い！」

もおおおおおおおおー！！！
だから、フリじゃないってば！
いっつもこのパターンだよ！
何かやろうとしたらこうだよ！
夏が終わりそうなんだよ！

聞けば、明日使う資料の数字が合わない。
しかも先方から修正依頼まで来ている。

誰か代わって部長におしおきして欲しい。

終わらなければ休日出勤。
カレンダーを見る。
8月はあとわずか。

資料を見る。
数字が合わない。

部長を見る。
頭を抱えて、のけ反っている。

思考回路はショート寸前


元データをひっくり返して原因を探し、数字を修正、資料を差し替えて先方へ送る。

しばらくして先方から返信。
「確認しました。問題ありません」

………ふう。

勝った！
ここ何年か振りに味わう勝利だ！

もう私を阻むものはない！
帰宅するや否や、リュックに着替えやら何やらつめこむ。

今すぐ会いたいの

翌朝、以前から調べていた海へと始発で向かった。
着いてみれば、海は青く透き通っていた。

人も少ない。暑いだの焼けるだの言っていたくせに、海を見た瞬間テンションが上がる。
すぐさま、海へと飛び込んだ。

ちょっと遠いけど、来てよかった！！
水もきれいで気持ちいい！

「遅いじゃないか」

どこかで声がした。

少し沖へ進んだところで、目の前を何かが横切った。

またいる。
避ける。

またいる。
何気なく横を見る。
何十匹いる。
反対を見る。
そっちにも何十匹。

後ろにもいる。
前からも来る。

きれい。
ものすごくきれい。
だけど、困る。
ものすごく困る。

大量のクラゲたち。

右へ避ければ右から大群。
左へ逃げれば左から大群。
進めば前から、戻れば後ろから。

来ないで！来ないで！来ないで！

なんで、こんなに寄ってくるの。

ふと気づく。
もしかして私、

人生初のモテ期が、今ここに来てる？

だって純情どうしよう　ハートは万華鏡

避けてもまた会う。
逃げてもまた会う。
さっき別れたはずなのに、また目の前にいる。

（海）月の光に導かれ　何度も巡り合う

違う違う違うそうじゃない！
大量の求愛をかわしながら、なんとか浜へ生還した。
こんなミラクルロマンスはいやだ。

盆を過ぎたら海に入るなってのは、
こういうことか。来年はもっと早くこよう。



海の中で、無数のクラゲが一斉に淡く光った。
青白い光が連なり、ゆっくり円を描いていく。

「また来年」

どこかで声がした。

ああ、そうか。

気温はまだ夏そのものだったけれど、
海の中ではもう季節が動き始めている。


海水浴場のそばにあった魚屋を覗くと、氷の上に鰹が並んでいた。

戻り鰹。

秋が来るのか。
夏を取り戻しに来たはずが、秋を渡された。

■ 戻り鰹のタタキ　ニーソワーズで

夏のトマトに、これから旬を迎える戻り鰹。
夏と秋の境目を、一皿にする“出会いもの“で。

ニーソワーズ（サラダ・ニソワーズ）

南フランス・ニース地方の郷土料理。
トマト、卵、オリーブ、ツナ、アンチョビなどを使った、彩り豊かな具だくさんサラダです。
今回は魚の主役を戻り鰹のタタキでアレンジします。

材料（2人分）

* 戻り鰹（刺身用・柵）……200〜250g
* トマト……1個
* じゃがいも……1個
* いんげん……6〜8本
* ゆで卵……2個
* ブラックオリーブ……8〜10粒
* レタス……2〜3枚
* アンチョビフィレ……3〜4枚
* 塩……少々
* 黒こしょう……少々
* オリーブオイル……適量

ヴィネグレット（好きなドレッシングでOK）
（作りやすい量）

* エシャロット……50g
   ※なければ玉ねぎ、らっきょう
* 白ワインビネガー……大さじ2
* ディジョンマスタード……大さじ1
* はちみつ……小さじ1〜2
* オリーブオイル……大さじ5
* 塩……小さじ1/4程度
* 黒こしょう……少々
* おろしにんにく……ほんの少し

エシャロットはざく切りにする。
オリーブオイル以外の材料をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌し、オリーブオイルを少しずつ加えながらさらに回して、白っぽくとろりと乳化させる。

作り方

1. 鰹が浸かる程度の氷水に軽く塩をいれておく。鰹は表面に軽く塩を振り、フライパンにオリーブオイルを熱して、強火で皮目から先に置き、全面をさっと焼く。（皮目は少し長めに焼いてこんがりさせる）
焼き目がつくまでは鰹を動かさない事。
すぐさま氷水で締め、水分を拭いたら厚めに切る。

2. じゃがいもは食べやすく切って茹で、いんげんも色よく茹でる。トマトはくし切り、ゆで卵は半分または4等分にする。

3. 皿にレタス、じゃがいも、いんげん、トマト、ゆで卵、アンチョビ、ブラックオリーブを盛り、鰹のタタキを周囲にのせる。ヴィネグレットを全体に回しかけ、黒こしょうを挽く。

※南仏のパン、フーガスにディジョンマスタードとマヨネーズを塗って、サラダを挟んでニースサンドにしても美味しい。
大好き。

夏を引き止めるんじゃない。
ちゃんと見送って、秋を迎える、たべる魔法。

戻り鰹（もどりがつお）

・薬膳では、気を補い血を巡らせてお腹（脾胃）の働きを高めるとされています。
夏の紫外線や多忙で消耗した気（エネルギー）血（栄養）をチャージし、秋を迎える身体の土台を作ります。
　良質なタンパク質、DHA・EPA、ビタミンB12、鉄分、タウリンが豊富です。
豊富な脂質が細胞膜の柔軟性を保ち、タウリンとビタミンB群が疲労物質の代謝を強力にサポートします。

トマト

・薬膳では、体の熱を適度に冷まし、喉の渇きを潤して水分を生み出します。
残暑の不快感や汗で失われた体液を補う効果があるとされてます。
　クエン酸とリコピンを含みます。強力な抗酸化作用によって紫外線による細胞ダメージを抑え、クエン酸がエネルギー代謝を促進して疲労を軽減します。

じゃがいも

・薬膳では、胃腸の働きを強化し、エネルギー（気）を補います。クセのない平性で、季節の変わり目に弱りがちな消化器をやさしくケアします。

　デンプンに守られたビタミンCとカリウムが豊富です。加熱しても壊れにくいビタミンCが疲労回復を助け、カリウムが夏の冷えや塩分過多によるむくみを排出します。

いんげん・レタス

・薬膳ては、脾胃を整え、体内に溜まった夏の湿気（余分な水分）を取り除きます。
お腹の重だるさを解消するのに適しています。

　食物繊維とカリウムが豊富に含まれます。腸内環境を整えつつ余分なナトリウムを排出し、残暑の不調やむくみをすっきりリセットします。

エシャロット・玉ねぎ・にんにく

・薬膳では、気を巡らせて胃腸のつかえを取り、身体を温めるとされてます。
冷房で冷えたお腹を温めて滞ったエネルギーを動かします。
　
アリシンを多く含み、鰹に含まれるビタミンB1と結合して吸収率を大きく高め、疲労回復効果を長持ちさせます。

白ワインビネガー（酢）

・薬膳では、酸味は引き締める力（収斂作用）があり、出過ぎる汗を抑えてエネルギーや体液の漏れを防ぎ、血の巡りも整えるとされてます。

　酢酸が唾液や胃液の分泌を促して食欲を高めます。グリコーゲンの再合成を促すため、運動後や残業後の疲労回復を促進します。

オリーブオイル・ブラックオリーブ

・薬膳では、喉や肺、腸を潤し、炎症を鎮めます。
残暑の乾燥トラブルを防ぎ、スムーズな通便を助けます。

　オレイン酸（一価不飽和脂肪酸）とビタミンEを含みます。腸の蠕動運動を促して便秘を改善するほか、脂溶性成分（トマトのリコピンなど）の吸収率を高めます。