【腸活レシピ】水筒de作れる！🫘簡単・節約発酵あんこ🫘

こんにちは、3時のおやつです。

春の足音がかすかに
聞こえてくる季節となりました。

とはいえ
三寒四温の落ち着かない季節。

そんな時にホッコリする
和のスイーツで癒されましょう。

お正月で作ったり買ったりする
お餅の余韻が残る季節でもあり
案外、余らせてることに気づく頃。

罪悪感のない甘いあんこがあれば…
またまた、楽しいひと時が過ごせます。

小豆が炊ける時の香りは
ほっこりして心が落ち着きます。
お米やもち米と相性の良い「小豆」は
栄養豊富で冬の寒さで不足した
身体のパワーを補うヘルシー食材です。

長期間のストックも可能なうえに
下ごしらえをして冷凍しておけば
料理やお菓子に似も利用出来て
とても便利な食材です。

小豆にお砂糖を使わず
相性の良い乾燥米麹と組み合せ
発酵の力を利用して甘くした
「米麹の発酵あんこ」となります。

また、最近は…
物価や光熱費の高騰で
節約志向の方も多いかと思います。

そんな時に
簡単・ヘルシー・節約が
三拍子そろったレシピで
楽しめるおやつは
有難いものですね🌈

一度覚えておくと
ずっと楽しめますので
是非、このレシピを保存して
今後にお役立てください✨✨✨

【調理の概要】

寝ている間や家事の合間に
出来上がりますので楽ちんレシピです。

しかも、小豆の豆は一年中売っていますので
手に入れやすく生活習慣病を抱える方にも
おすすめの食材です！

✨このレシピの良いところ✨

市販のあんこもいいけれど

ノンシュガーでゆっくりと

自然の恵みでやさしい甘さ

「米麹の発酵あんこ」で癒されたい…🫘

この記事は、こちらのマガジンにも収載中です。

【水筒で簡単ゆで小豆】

※今回のお米は雑穀米を使用していますが普通のごはんで大丈夫です。

１．今回は、小豆が250ｇです。
　　小豆は、茹で上がると膨らみますので
　　この分量にしています。

　小豆250g ➡ 50g・200g に分けて

　小豆200g ➡ 水筒 1.3L

　小豆50g➡ 水筒 480ml

　に分けて入れました。

２．小豆を入れた水筒に、熱湯を小豆の倍の高さまで入れて1分ほど放置して小豆のアク抜きをします。水筒の小豆をザルに空けます。

再度ザルから小豆を水筒に戻し入れます。

３．小豆の入った水筒に熱湯をいっぱいに注ぎ、フタを閉めます。そのまま、3～4時間放置して小豆が柔らかく茹るのを待ちましょう。

４．保温後、水筒の小豆をお箸などでつまんで取り出し、確認します。指で潰れるくらいが完成です。水筒から大きめのザルやボールに出してゆで汁と小豆に分けておきます。まだ小豆が硬いようならば追加で放置するか、お鍋に戻して少し加熱してみましょう。

茹で上がった小豆

指で軽く押すと、こんなに柔らかく潰れます。

■炊飯器でゆで小豆の場合

炊飯器に、お水３合～4合分と小豆250を入れて玄米モード又は普通の炊飯モードで炊いたら出来上がりです。小豆とゆで汁にそれぞれ分けておきます。