Vindrue

Druer av kvitvinsdrua riesling

Drueklase av raudvinsdrua cabernet sauvignon.

Vindruer er druesortar som hovudsakleg blir brukte til å laga vin.

Typiske vindruer er resultat av selektiv avl som har som mål å produsera best mogleg vinkvalitet. I motsetnad til typiske borddruer har dei ein tendens til å ha mindre bær, mange frø og tjukke skal, men dei kan likevel framleis ha utsøkt smak. Eit anna kjenneteikn er det generelt høgare syreinnhaldet i vindruer samanlikna med borddruer. Denne høgare syremengda er nødvendig for å gje velbalanserte vinar, og saman med det lågare garvestoffinnhaldet er dette ein av grunnane til at borddruer vanligvis er ueigna til vinproduksjon.

Innan vindruer skil ein mellom:

• Kvitvinsdruer - typisk nytta til å framstilla kvitvin.
• Raudvinsdruer - typisk nytta til å framstilla raudvin.

Kjelder

• Denne artikkelen bygger på «Keltertraube» frå Wikipedia på engelsk, den 3. november 2026.
  • Wikipedia på engelsk oppgav desse kjeldene:  

• Hans Ambrosi, Bernd H. E. Hill, Erika Maul, Ernst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schumann: Farbatlas Rebsorten. 3. Auflage. Eugen Ulmer, 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4.
• Karl Bauer, Ferdinand Regner, Barbara Schildberger: Weinbau. 9. Auflage. avBuch im Cadmos Verlag, Wien 2013, ISBN 978-3-7040-2284-4.
• Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. 1. Auflage. Penguin Books, London 2012, ISBN 978-0-06-220636-7.
• Norbert Tischelmayer: Wein-Glossar. 2777 Begriffe rund um den Wein. Np Buchverlag, Mail 2001, ISBN 3-85326-177-9