Peixopalo
| Detalls | |
|---|---|
| Tipus | Estocafix  |
Peixopalo[1] és el bacallà assecat sense salar-lo.[2] El mot deriva del castellà antic pexepalo, del lleonès pexe 'peix' i palo 'fusta'.
Malgrat que el peixopalo en l'actualitat és un producte molt apreciat, especialment a Sant Feliu de Guíxols, on des del seu port es va introduir aquest producte, no sempre ha estat així. Antigament es preparava amb patates i era un plat molt modest.[3] El peixopalo és l'ingredient principal del plat Es Niu, típic de Palafrugell.
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ «Resultats de la consulta. Entrada coincident: Peixopalo.». Instituts d'Estudis Catalans. [Consulta: 1r juny 2020].
- ↑ Fàbrega, Jaume. «Peixopalo», 09-02-2022. [Consulta: 23 octubre 2025].
- ↑ «Campanya Gastronòmica del Bacallà i del Peixopalo a Sant Feliu de Guíxols». Fresh Media Group. Arxivat de l'original el 2017-12-22. [Consulta: 1r juny 2020].
